Кислотомір – вимір кислоти вина, соків
Як виміряти кислотність винограду?
Для вимірювання рівня цукру та рН можна використовувати зручні портативні рефрактометри та рН-метри, які пропонує компанія SIMVOLT. Куштуйте виноград кожного разу, коли ви проводите його тестування, щоб навчитися асоціювати певний його смак із конкретними змінами рН і цукристості. Кеш
Як взнати рівень цукру в винограді?
Універсальним способом визначення зрілості врожаю є вимірювання концентрації цукру у виноградному соку з допомогою рефрактометра. Для цієї ж мети виноградарі використовують і ареометри, однак рефрактометр для вина виробляє завмер швидше і простіше.
Як підвищити цукор у винограді?
Бор сприяє підвищенню вмісту цукру в ягодах, ним потрібно підживляти виноград весною і влітку. Цинк сприяє підвищенню врожайності куща. Також виноград можна підживляти органічними добривами – гноєм, компостом, пташиним послідом і деревним попелом.
Ph и кислотность вина: нормы, расчет и как понизить …
Чаще всего раскисление нужно при слишком кислом соке фруктов. В таком случае правильная ферментация невозможна. Причина — холодный климат, отсутствие солнца. Многие виноделы используют воду для раскисления. Такой метод уменьшает общую экстрактивность напитка, ухудшает …