Як правильно підготувати печінку до смаження?
Як підготувати печінку
- Видаліть всі судини, жили та плівки. …
- Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її у молоці, попередньо розрізавши на частини. …
- Харчова сода також може розм'якшити печінка. …
- Продукт стане м'якшим і якщо його просто відбити молотком.
Як готувати печінку, щоб вона була м'якою?
Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку і варіть її на повільному чи середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин.