Чим корисні смажені карасі?
Страви з карася вважаються особливо смачними завдяки білій м'якоті цієї риби, яка багата білком, у її складі багато корисних амінокислот, при цьому вона майже не містить жирів. У 100 г карася міститься 1,8 г жиру та 17,7 г білка, висока кількість вітаміну РР, фосфору та хрому.
Чи можна їсти карасі?
Карася можна їсти для профілактики захворювань щитовидки. За поживністю можна порівняти його з курятиною. У тушці карася дуже багато кісток, потрібно дуже уважно стежити, щоб кістки не потрапили у блюдо. Риба повинна бути виловлена з чистої водойми і термічно оброблена.