Прикраса тортів фігурками – це не лише спосіб надати десерту привабливого зовнішнього вигляду, але й можливість втілити в життя найнеймовірніші ідеї. Однак, щоб фігурки дійсно виглядали гармонійно і не злетіли з торта в невідповідний момент, потрібно знати, як їх правильно закріпити на поверхні.
При виборі способу кріплення фігурок на торт важливо враховувати матеріал, з якого вони виготовлені. Наприклад, якщо це пластикові фігурки, найбільш оптимальним варіантом буде використання спеціальної харчової клейової пасти. Її потрібно нанести на задній бік фігурки та акуратно прикласти до поверхні торта, трохи притискаючи для кращого прилягання.
Якщо ж фігурки виконані з мастики чи марципану, то їх кріплення на торті використовуються інші методи. Один із них – використання спеціальних харчових штирів. Вони добре тримаються в сирій масі торта та дозволяють надійно закріпити фігурку без ризику пошкодження поверхні десерту. Для цього потрібно пробити м'яку та еластичну масу торта штирьовою накидкою і акуратно вставити штир із фігуркою.
| Фігурка | Спосіб кріплення |
|---|---|
| Міні-прапорці | Дякую |
| Фігурки з марципану | Їстівний клейовий виріб |
| Пластикові фігурки | Зубні палички або дріт |
| Фігурки із цукру | Їстівний клей або розтоплений шоколад |
| Іграшкові фігурки | Дріт, скріплений з основою торта |
Як закріпити фігурку на торті?
– Найпростіше це фігурка на шпажці. Зазвичай, при виготовленні такої фігурки, залишають не задіяною частину шпажки, досить довгу, щоб проткнути торт в місці встановлення фігурки вщент.Завдяки цьому фігурка надійно фіксується на торті, не створюючи тиску на поверхню.
Як приклеїти фігурки з мастики на торт?
Щоб приклеїти прикрасу з мастики на торт, зволожте необхідну частину поверхні. Частини фігурок, що збираються, можна склеїти яєчним білком.. Великі фігурки потрібно робити заздалегідь і дати їм висохнути. Складні та об'ємні квіти після висихання треба зберігати в холодильнику, а приклеювати незадовго до подачі торта на стіл.
Як клеїти вафельну картинку на торт в домашніх умовах?
Наносимо вафельну картинку: покрокова інструкція
- Переконайтеся, що покриття торта не містить тваринного жиру. …
- Нанесіть гель за допомогою пензля на поверхню торта, а також на нижній бік вафельної картинки. …
- Перекладіть картинку на торт і розправте її. …
- Зображення можна закріпити та іншими складами без жиру.