Мед є одним із найпопулярніших та корисних продуктів харчування, який користується величезним попитом у людей. Його питома вага – це важливий показник якості продукту, який дозволяє визначити його свіжість та ступінь цукристості.
Питома вага меду – це фізична характеристика, яка визначає, скільки грамів меду міститься в одиниці обсягу. Чим вище питома вага, тим більше поживних речовин міститься у продукті. Зазвичай питома вага меду становить близько 1,4 г/см3.
Визначення частки меду може бути корисним не тільки для визначення його якості, але і для контролю процесу приготування та консервації меду. Існує кілька методів, які дозволяють визначити цей показник:
- Ареометричний метод – ґрунтується на використанні спеціального інструменту – ареометра. Цей метод дозволяє візуально визначити рівень цукристості меду.
- Гідростатичний метод – Заснований на початку закону Архімеда. Шляхом занурення певного обсягу меду в рідину з відомою щільністю можна визначити питому вагу меду.
Крім того, питома вага меду може змінюватись в залежності від виду та походження продукту. У різних сортах меду вміст поживних речовин може відрізнятися, що безпосередньо відбивається на його питомій вазі. Тому при виборі меду слід звернути увагу і на цей показник, щоб отримати продукт найвищої якості.
| Тип меду | Питома вага (г/мл) |
|---|---|
| Квітковий мед | 1,42-1,44 |
| Липовий мед | 1,46-1,50 |
| Різнотрав'я | 1,41-1,43 |
| Башкирський мед | 1,39-1,41 |
| Травневий мед | 1,45-1,47 |
Зрілий мед має вигляд густої, прозорої, злегка пофарбованої солодкої ароматної рідини з питомою вагою. 1,11—1,12. Мед виробляється бджолами з нектару або паді.30 Гру. 2013 р.
Яка вага меду об'ємом 1 літр?
1-літрова банка = 1,5 кг меду 2-літрова банка = 3 кг меду 3-літрова банка = 4,5 кг меду
Чому дорівнює щільність меду?
1,443 За консистенцією мед буває рідкий (сиропоподібний) і закристалізований. Щільність меду залежить від вмісту води. Так, при вмісті 16% води густина меду становить 1,443, а при 21% – 1,409.
Як можна перевірити мед на натуральність?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.