Як правильно розводити яєчний порошок?
Перед використанням порошок треба просіяти через сито та розвести в теплій воді (температура води 40-50 С) з пропорцією 0,35 літрів на 100 гр яєчного меланжу.
Як розвести сухий яєчний порошок?
Яєчний порошок просівають, розводять теплою водою (t 30-35C), розтирають утворилися грудочки, додають за нормою воду або молоко і дають набрякнути протягом 20-30 хв. Розведений яєчний порошок не зберігають, його відразу ж використовують для приготування страв.
Для чого використовують яєчний порошок?
Використовується для виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів, випічки, макаронних та м'ясних продуктів, готових кулінарних страв (наприклад, кляру для м'яса), натурального майонезу, соусів.
Рецепт: Омлет из яичного порошка на RussianFood.com
Как приготовить омлет из яичного порошка: Яичный порошок высыпать в молоко. Перемешать, чтобы не было комков. Оставить на 20-25 мин, чтобы яичный порошок набух. Затем посолить. Разогреть …