Заморожування соків дозволяє зберегти корисні властивості напоїв без використання консервантів. Заморожений сік може стати бізнесом, адже сезонні ціни на овочі та фрукти сильно варіюються, і з цього можна, можливо отримати вигоду, тим більше що соки набагато зручніше зберігати.
Найголовніше правило – тримати сік у морозильній камері та вживати відразу ж після розморожування. Заморожування свіжовичавленого соку – Це можливість зберегти всі антиоксидантні властивості даного продукту.
Головна небезпека апельсинового соку — його кислотність, головний ворог людей, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Кислий напій може дратувати слизову оболонку шлунка і провокувати запалення та болі.