Як солити огірки у відрі?
Відро щільно наповнити огірками, бажано вертикально, чергуючи їх з листям і іншими спеціями. Розчинити сіль в склянці води і вилити його у відро з овочами. Огірки по самі вінця залити очищеною питною водою і накрити тарілкою. Після 4-5 діб накрити відро кришкою і прибрати на зберігання в прохолодне місце.
Як солити огірки в бочці?
Для розсолу беремо для дрібних і середніх огірків близько 70 грамів солі на літр води, якщо ж овочі великі, потрібно взяти солі на 10 грамів більше. На кожні 10 кіло огірків вам знадобиться приблизно 2 літри заливки, яку перед заповненням бочки проціджують через марлю. Ємність накриваємо кришкою або згортком з гнітом.
Скільки солі для соління огірків?
Для квашених огірків на 1 літр води зазвичай кладуть 50-60 г солі. Це приблизно 2 – 2,5 ст. ложки. Для маринованих огірків уміст солі може бути меншим – її кількість мусить пропорційно поєднуватися із цукром та оцтом.
Рецепт бочкових огірків у відрі холодним способом
Скільки солі покласти у бочкові огірки? Скільки солі на цебро води для засолювання огірків? Як засолити огірки, щоб вони не були м’якими?