Справжня чача – це ароматний і міцний напій, який по праву вважається однією з візитівок Кавказу. І хоча процес виробництва чачі не складний, аромат та смак цього напою мають свої особливості, які роблять його справжнім та неповторним.
Пахнути справжня чача повинна особливо інтенсивно та різноманітно. Її аромат включає нотки спецій, цитрусових, трав і навіть деревини. При цьому кожен вид чачі має свій унікальний запах, який залежить від використовуваних інгредієнтів та технологій виробництва. Наприклад, чача зі сливи має легкий фруктовий аромат з відтінками солодощі та кислинки, а грушева чача має освіжаючий та ароматний запах груші.
Однак справжня чача не повинна пахнути тільки фруктами або спеціями. У ній має бути нотка терпкості та сухості, що є своєрідною "візитною карткою" цього напою. Щоб повністю оцінити аромат чачі, рекомендується нагріти її в руці, щоб звільнити всі запахи і насолодитися їх комплексністю.
| Інгредієнт | Запах |
|---|---|
| Виноград | Свіжий, солодкий |
| Горілка | Алкогольний, пряний |
| Цукор | Солодкий, карамельний |
| Лимон | Цитрусовий, освіжаючий |
| Мед | Солодкий, ароматний |
| Прянощі | Пікантні, ароматні |
Який запах має бути у чачі?
Пахнути має фруктами чи ягодами. У найкращого самогону легкий, але виразний аромат персика або ожини. Іноді женуть із змішаної сировини, але і в цьому випадку в ароматі можна розрізнити яблука або, наприклад, абрикоси.
Як дізнатися справжня чача чи ні?
Хочете перевірити чи справжня чача? Просто вмочіть у напої свій палець і підпаліть. Якщо вогонь запалився і вам не боляче, то справжня чачану чи ви супермен. Кажуть, що таку перевірку влаштовували раніше, але пробувати та перевіряти все ж таки не варто.
Який має бути смак у чачі?
Як ми вже згадували раніше, смак класичної чачі досить-таки м'який і трохи терпкий. Відмінною особливістю цього напою є легкий присмак винограду або навіть родзинок. Деякі можуть заперечити, що в чачу також можна додавати добавки або наполягати її на чомусь іншому.