Як приготувати домашню локшину?
Приготувати локшину: просіяти борошно гіркою, додати в центр яйце, перемішати ложкою, потім замісити тісто руками. Через 10 хвилин після замісу тісто стане однорідним та еластичним. Тісто тонко розкотити і залишити на столі на 30 хвилин|мінути|, щоб підсохло. Тісто, що підсохло, скачати в трубочку.
Чи можна одразу варити домашню локшину?
Домашня локшина з куркою вийде особливо смачно, якщо використовувати для приготування свійську птицю і можна навіть із тельбухами. Після того, як бульйон закипить, зняти піну та залишити варитися ще на 30-40 хвилин. Якщо птах домашній, то час на приготування бульйону можна збільшити.