Молочний пуер – це особливий вид чаю, який представляє поєднання ніжної кремової текстури та насиченого смаку. Правильне заварювання молочного пуеру дозволяє повністю розкрити його аромат та зберегти всі корисні властивості.
Перший крок у заварюванні молочного пуеру – це вибір якісного чаю. Необхідно звернути увагу на його зовнішній вигляд: велика листова форма, насичений колір та приємний аромат говорять про високу якість чаю. При покупці молочного пуеру також варто звернути увагу на його походження та термін придатності.
Для заварювання молочного пуеру необхідно використовувати спеціальний посуд – гайвань чи чашку із кришкою. Вона дозволяє зберегти аромат та температуру під час заварювання. Чайне листя в гайвань наливається спочатку на дві третини, потім доливається гаряча вода з температурою близько 90 градусів. Чай наполягає близько 20-30 секунд.
| Етап | Дія |
|---|---|
| 1 | Прогрійте чашку для заварювання пуера, наповнивши гарячою водою і тримаючи кілька хвилин. |
| 2 | Виміряйте необхідну кількість молочного пуеру (близько 5 г на кожні 200 мл води). |
| 3 | Нагрійте воду до температури 85-95 градусів за Цельсієм. |
| 4 | Ополосніть чашку гарячою водою, щоб нагріти її та покращити смак чаю. |
| 5 | Помістіть молочний пуер у чашку для заварювання. |
| 6 | Додайте|добавляйте| нагріту воду в чашку, наливаючи її рівномірно по всій поверхні чаю. |
| 7 | Накрийте чашку і дайте настоятися пуеру протягом 2-3 хвилин. |
| 8 | За бажання можна додати в чашку трохи меду або цукру за смаком. |
| 9 | Тепер ваш молочний пуер готовий до насолоди! Можна наливати його в чашку та насолоджуватися ароматом та смаком. |
Пуер заварюють окропом (100 ° C) і настоюють до хвилини. Рідкісний китаєць остудить трохи воду до 95 ° C для заварювання Шен Пуера. Але Шу Пуери завжди заливаються окропом. Заварений напій дає відчутний «димний» запах і солодкуватий післясмак.
Як правильно заварювати пуер на молоці?
Як варити пуер на молоці? Рецепт та інструкція
- Заливаємо молоко та готуємо чай. Ми зазвичай беремо 10-15 г на літр.
- Ставимо чайник на вогонь. …
- Коли молоко доходить до стадії прикипіння, зливаємо холодну воду з гайвані і закидаємо промитий пуер у молоко. …
- Вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися чаю. …
- Можна пити.
Скільки грамів пуера потрібно на 1 літр води?
5 грамів Оптимальною порцією вважається 5 грамів на 1 літр води. Закип'ятіть джерельну або фільтровану воду (але не мінеральну!) і промийте термос – посуд для заварювання повинен бути прогрітим. Промийте пуер і помістіть заварку в термос.
Як правильно заварювати пуер?
Закип'ятити воду, обдати окропом ємність для заварювання. Засипати в чайник або типот чайне листя, залити окропом, щільно закрити. Для першої протоки або промивання наполягати листя 10-20 секунд. При наступних заварюваннях витримувати від 1-2 хвилини, потім розлити по чашках.