Мастика – це популярний інгредієнт, який використовується для прикраси тортів. Вона надає торту розкішного вигляду і дозволяє висловити свою фантазію при створенні декоративних елементів. Однак не завжди вдається купити готову мастику або вона може бути дорогою. У разі можна скористатися альтернативними способами прикраси торта.
Одним із варіантів заміни мастики може стати використання крему. Крем може бути різної консистенції – від густого до рідкого. Він може бути набитий у мішечок з кондитерською насадкою та використаний для створення різних візерунків та фігур на поверхні торта. Також крем можна пофарбувати у різні кольори, додавши харчові барвники, завдяки чому можливі різноманітні варіації дизайну.
Іншою альтернативою мастиці може стати шоколад. Розплавлений шоколад можна нанести на поверхню торта та отримати ефект глянцю. Також шоколад можна використовувати для створення шоколадних декорацій та фігур. Він добре зігрівається до потрібної консистенції та легко формується у будь-які форми.
Ще одним цікавим варіантом заміни мастики може стати використання фондану. Фондан – це приємне на смак мастика, яка саморозтікається та легко розкочується. Її можна використовувати для покриття всього торта чи створення окремих декорацій. Фондан також підходить для створення об'ємних фігур та кольорів, які прикрашатимуть ваш торт.
Таким чином, якщо вам необхідно замінити мастику в торті, то є кілька альтернативних варіантів. Крем, шоколад і фондан – це лише деякі з них. Вибір заміни залежить від ваших уподобань, умінь та бажаного результату.Ці альтернативи допоможуть вам створити гарний та смачний десерт, який радуватиме око та гостей.
| № | Чим можна замінити мастику у торті |
|---|---|
| 1 | Вершковим кремом |
| 2 | Ганашем |
| 3 | Кремом на основі вершків та згущеного молока |
| 4 | Фруктовим джемом |
Марципан (marzipan) – пластична мигдальна маса із цукровою пудрою. Нею легко замінити класичну кондитерську мастику. Її можна використовувати як для покриття кондитерського виробу, так і для ліплення фігурок.
Чим можна прикрасити торт, крім мастики?
Прикраси для тортів
- Натуральні фрукти, ягоди, горіхи;
- Різні топінги та айсинги;
- Їстівні мережива та орнаменти;
- Чорний, білий чи молочний шоколад;
- Фруктові желе, мармелад, маршмеллоу, зефір;
- Цукрову пудру, палички кориці тощо.
Як замінити мастику?
Найпростіший, мабуть, замінник мастики це марципан. Відмінно підійде і для обтяжки торта, для ліплення фігурок, і навіть для декору еклерів, печива, для створення тістечок флюдеболь. Марципан – це продукт із перетертого з цукром мигдалю, іноді інших горіхів.
Чим покрити торт під мастику?
Перш ніж прикрашати торт мастикою, його потрібно одягнути. Тонкий шар масляного крему, ганашу або айсингу згладжує поверхню, вирівнює крихти та діє як клей.