Як заготовити листя для Долми на зиму?
Звернувши виноградне листя рулетиком їх потрібно упакувати в поліетиленовий пакет і відправити в морозильну камеру. Розморожувати таку заготовку, теж, досить просто. Треба тільки покласти пакетик з листям в холодну воду. Також, сировину для долми можна зберігати в свіжому вигляді. Кеш
Коли збирати листя на долму?
За словами Михайла, на долму підходить не будь-яке виноградне листя, найкраще молоде, зірване з виноградної лози ще до появи виноградних грон. — У цей період листя доволі соковите, потім уже всі соки ідуть у ягоди і листя стає жорстким, — пояснив чоловік. — Тому найкраще збирати листя на долму на початку травня.
Як засолити листя винограду?
Щоб зберегти листя, можна опустити його в розчин солі, він повинен мати 10% концентрацію. Щоб провести засолку правильно, слід ретельно промити листя винограду, після чого скрутити його в щільні трубочки. Такі заготовки дуже щільно розташовують у банку, а потім заливають розсолом, але не використовують гарячий маринад. Кеш
Долма из маринованных листьев – рецепт, как приготовить с …
(1/3 стакана) Лук репчатый — (1 шт.) Чеснок — (4 зубчика) Морковь — (1 шт.) Помидор — (3-4 небольших шт.)