Консервувати листя винограду можна ще й таким чином: зібране листя необхідно скласти «стопкою» по 20 штук, потім, згорнути їх трубочкою. Після чого, листяні рулетики слід опустити на 3 секунди в сильно гарячу воду, а потім, відразу ж в холодну.
Як засолити листя винограду?
Щоб зберегти листя, можна опустити його в розчин солі, він повинен мати 10% концентрацію. Щоб провести засолку правильно, слід ретельно промити листя винограду, після чого скрутити його в щільні трубочки. Такі заготовки дуже щільно розташовують у банку, а потім заливають розсолом, але не використовують гарячий маринад. Кеш
Що роблять з виноградного листя?
Наприклад, у виноградне листя загортають і інші начинки, наприклад сир чи домашній сир, рыбу. В Узбецькій кухні є коваток палов – з виноградним листям. З листя винограду варять суп, их добавляют в зелёный борщ, використовують як пікантну добавку до супів із зеленню та капустою.. А також роблять салат.
Як називаються голубці з виноградного листя?
dolma, кримсько-тат. dolma) або Толма — страва, що являє собою начинені овочі або листя (як правило, виноградне). Начинка зазвичай готується на основі рису, може також містити відварений м'ясний фарш (переважно з баранини), але може бути і вегетаріанською.
Як заготовити виноградне листя на зиму для долми
Вище були представлені досить прості варіанти, як заготовити виноградне листя на зиму для долми, тепер опишемо більш ускладнений варіант заготовки. Нам буде потрібно: 1. сік з томату — 250 мл; 2. цибуля ріпчаста — 1 штука. Етапи приготування: 1. Збирають свіже листя винограду, …