Сливи можна сушити на сонці: процес триває 4-5 днів, потім сухофрукти досушують у тіні. Інший варіант сушки у сушарці: плоди витримують від 3 до 5 годин за температури 40-50°С. Коли сливи стануть в'яленими, підвищують температуру до 60°С. Через 4 години їх повністю охолоджують та ще сушать 8-10 годин при 75°С.
Як виготовляють чорнослив?
Виготовлення чорносливу проводиться в три етапи. Так, на початку сушіння плодів сливи температура в сушарці повинна сягати +40 °C. Потім прив'ялену сливу сушать за температури +70 °C. І, нарешті, досушування відбувається за температури +90 °C.
Як розм якшити чорнослив?
Замочіть чорнослив в теплій воді на кілька годин. Він повинен розм'якшити. Смачну водичку, в якій були замочені плоди, пити я не раджу, тому що в ній розчиняються всі шкідливі хімікати, якими обробляють сухофрукти. Зате самі плоди стали набагато чистіше.
Як сушити чорнослив в домашніх умовах?
More videos on YouTube
- 1 етап: потрібно сушити 4 години при 50-55 ºС, після цього, варто поміняти лотки місцями та перевернути шматки.
- 2 етап: слід сушити 4-6 годин при 60 ºС, потім, знову поміняти лотки та перевернути плоди.
- 3 етап: необхідно сушити до готовності, десь, 4-6 годин при 75-80 ºС.
З якої сливи роблять чорнослив? Як правильно …
Як роблять чорнослив: Підготовка плодів до сушки не дасть бажаного результату, якщо не дотримуватися спеціальних правил виконання …