Як квасити капусту в трилітрових банках?
Скільки солі потрібно на 3–літрову банку Овочі повинні повністю заповнити обсяг банки, щоб процес бродіння був безперервним і рівномірним. Тому для заготівлі 1 банки знадобиться всипати близько 50-70 г солі, а це близько 2-3 столових ложок.
Скільки днів має киснути капуста?
Тривалість бродіння капусти залежить від температури приміщення, в якій вона знаходиться. Найоптимальніша температура 15-22*С. При цій температурі заквашування триває 7-15 днів, при більш низькій температурі час бродіння збільшується.
Коли квасити капусту щоб була хрусткою?
Як солити капусту, щоб вона була хрусткою Бажано квасити капусту у фазі місяця, що зростає. Шинкувати потрібно не дуже мілко, середньою соломкою. Хрустіти буде соковита капуста, відповідні сорти та потрібно брати.
Квашена капуста в трилітровій банці – як …
Квас капуста 4-6 днів в залежності від температури. Готову квашену капусту зберігаємо в холодильнику. Перед вживанням можна додати ріпчастої цибулі, нарізаного кільцями і полити олією.