Чим старіше дерево, тим краще воно для збирання соку та й для дерева це не так небезпечно. Відміряйте 1,5 метра від землі (на цій висоті сік найсмачніший) та зробіть отвір спеціальним свердлом або ножем, напрямком знизу вгору, так щоби березовий сік вільно стікав униз. У жодному разі не можна користуватися сокирою.30 бер. 2023 р.
Як закривати березовий сік в банки?
- Свіжий березовий сік процідіть через марлю і налите у скляну банку.
- Додайте у сік цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Потім закиньте порізаний часточками лимон та ізюм.
- Щільно закрийте банку і поставте у холод на 3 тижні.
Як перевірити березовий сік?
Березовий сік збирають наприкінці березня та роблять це до кінця квітня, доки не розпускаються гілки. Для того щоб перевірити, чи пульсує в дереві сік, набряклу бруньку берези потрібно проколоти тонким шилом — у місці проколу має з'явитися крапля.
Як закривати березовий сік з апельсинами?
Помістити апельсин в банку. Сік перемішати з цукром і кислотою, вилити в каструлю, довести до кипіння і обов'язково зняти піну. Закипілий сік вилити в стерилізовану банку з апельсинами і закрити прокип'яченою кришкою. Перевернути банку верх дном і зберігати до охолодження.
Як правильно збирати березовий сік
Як правильно зібрати березовий сік, щоб взяти краще від природи для свого організму і не нашкодити дереву. Як вибрати стільницю на кухню