Буряк – неймовірно корисний та смачний продукт. Вона має безліч цінних властивостей і є незмінним атрибутом багатьох кухонь по всьому світу. Червоний корінь має насичений смак, освіжаючий аромат і привабливий зовнішній вигляд. Безумовно, найефективніший спосіб отримати максимально корисні речовини та багатий смак – це правильно зварити буряк.
У цій статті ми розглянемо кілька найкращих рецептів, які допоможуть вам приготувати буряк і зберегти всі корисні властивості. Варений буряк ідеально підходить для салатів, гарнірів та додавання до інших страв. Знання деяких нюансів допоможе вам досягти ідеального результату і приготувати буряк, який буде соковитим, ніжним і ароматним.
Перед початком готування необхідно приготувати буряк: його слід ретельно промити і видалити верхній шар шкірки. Потім корінь можна попередньо почистити та нарізати на шматочки або варити повністю. Вибір методу приготування залежить від ваших уподобань, часу, який ви хочете витратити, а також від можливостей вашої кухні.
| Спосіб приготування | Опис |
|---|---|
| Зварювання у каструлі | Буряк очищається, нарізається на шматки і кладеться в каструлю з водою. Потім каструлю ставлять на плиту, включають середній вогонь і варять буряки до готовності. |
| Зварювання в мультиварці | Буряк очищається, нарізається на шматки і кладеться в чашу мультиварки. Потім вибирається програма для варіння овочів та запускається процес. Після готовності буряки просто дістають із мультиварки. |
| Пароварка | Буряк очищається, нарізається на шматки і укладається в кошик пароварки.Потім пароварку ставлять на плиту, наливають воду у спеціальний резервуар і варять буряки під кришкою до готовності. |
| Холодна запіканка | Буряк очищається і нарізається на кільця або півкільця. Потім шари буряків укладаються у форму для запікання, змащену олією. Форму ставлять у духовку та випікають до готовності. |
Як варити буряк у каструлі – класика за 2 години Солити воду не можна – сіль зробить буряки твердішими і уповільнить процес варіння. Варіть буряки на середньому вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і залиште на пару годин. Готовність перевірте вилкою – якщо буряк легко протикається, значить, готова.16 Гру. 2022 р.
Як правильно варити буряк? Щоб зберегти вітаміни?
Найкращий спосіб варіння Можна вакуумувати буряк і відварити їх у каструлі з киплячою водою. Час варіння той самий: від 40 хвилин (для дрібної) до 1,5 годин (для великої). Так буряковий сік збережеться в овочі і смак буде більш насиченим, адже вода всередину пакета не потрапить.
Що потрібно додавати у воду при варінні буряків?
Додати оцет та цукор Яскравий колір буряків легко зберегти, якщо додати у воду при варінні трохи есенції. Якщо у вас столовий оцет, потрібно ½ чайної ложки на два літри води. Для міцної кислоти в 70%, зменшіть розмір удвічі – буде достатньо буквально краплі.
Як правильно валити варити буряк?
Як зварити буряк у каструлі Візьміть каструлю, налийте в неї велику кількість холодної води та покладіть овочі. Коли вода закипить, накрийте кришкою каструлю, зменште вогонь і залиште на 40 хв.. Після закінчення часу перевірте чи зварився буряк: візьміть ніж і вколіть овоч. Якщо лезо зайшло легко, буряк готовий.