Мідії в заливці – це ніжна та ароматна морепродуктова страва, яку можна приготувати вдома або замовити в ресторані. Смачні та корисні, вони є джерелом білка, заліза та незамінних амінокислот. Однак, щоб по-справжньому насолодитися цими прекрасними ракоподібними, необхідно знати кілька правил їди і дотримуватися рекомендацій.
Перше правило – вибір якісних продуктів. Незалежно від того, де ви плануєте поїсти мідії у заливці, переконайтеся, що продукти свіжі та гарантованого походження. Мідії мають бути свіжими, без запаху та гнилі, а також не повинні бути пересоленими. Крім того, переконайтеся, що заливка виготовлена з натуральних інгредієнтів і не містить штучних добавок.
Друге правило – правильна техніка їди. Для того щоб повністю насолодитися смаком мідії в заливці, рекомендується їсти їх невеликими порціями, вилками або ложкою. Перед вживанням мідій потрібно з донкіхотською граничністю очистити їх від оболонки, вилкою, доклавши зусиль, просмикнути через вузький отвір між моножильними голками і, повернувши її в насічку, дістати м'ясо. Дістаючи до губ нижньою щелепою ікло, потрібно провести їм розрив у діаметрі приблизно одного, змочити голку вином, насадити партію ракоподібних на голку і приступити до їди.
| Назва рецепту | складники | Кроки приготування |
|---|---|---|
| Мідії у білому вині | Мідії, біле вино, цибуля, часник, зелень | 1. Очистіть та промийте мідії. 2. Наріжте цибулю та часник дрібними кубиками. 3. Нагрійте сковороду і обсмажте цибулю із часником до золотистого кольору. 4. Додайте мідії та продовжуйте смажити ще близько 2-3 хвилин. 5.Полийте мідії білим вином, посоліть і поперчіть до смаку. 6. Подавайте страву гарячою, посипавши зеленню. |
| Мідії з коктейльним соусом | Мідії, коктейльний соус, лимон | 1. Очистіть та промийте мідії. 2. Підготуйте коктейльний соус або купіть готовий. 3. Розігрійте сковороду та обсмажте мідії до готовності. 4. Подавайте мідії з коктейльним соусом та скибочками лимона. |
| Мідії у вершковому соусі | Мідії, вершки, вершкове масло, цибуля, часник, зелень | 1. Очистіть та промийте мідії. 2. Наріжте цибулю та часник дрібними кубиками. 3. Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло|мастило| і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. 4. Додайте мідії та продовжуйте смажити ще близько 2-3 хвилини. 5. Полийте мідії вершками, посоліть і поперчіть до смаку. 6. Доведіть страву до кипіння і зніміть з вогню. 7. Подавайте мідії у вершковому соусі, посипавши зеленню. |
Як правильно їсти мідії в маринаді?
Якщо у вас уже очищені мідії, копчені чи мариновані, то просто стягніть мідію зі шпажки і жуйте. Якщо ви їсте в ресторані мідії, краще вибирайте вже очищені, щоб не було складнощів з тим, як їх є.
Як правильно їсти мідії в соусі?
2:28Кліп, що рекомендується · 59 сек.Як правильно є мідії – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Які мідії мариновані в олії?
З чим подавати мідії в олії Мариноване м'ясо молюсків подають до столу в охолодженому вигляді, попередньо виклавши його на спеціальні тарілки для морепродуктів. Перед подачею м'ясо мідій можна прикрасити рубаною зеленою цибулею, кропом, петрушкою, лимоном і навіть часником.