Духовка з конвекцією – це сучасний пристрій, який має низку переваг перед звичайними духовками. Вона оснащена спеціальною системою конвекції, яка забезпечує рівномірне розподілення тепла по всьому об'єму печі. Це дозволяє досягти ідеального результату під час приготування їжі.
Принцип роботи духовки з конвекцією полягає у використанні вентилятора та спеціальної системи циркуляції повітря. Під час роботи вентилятор створює потік гарячого повітря, що рівномірно циркулює усередині печі. Завдяки цьому, їжа готується швидше та рівномірно, без пересихання та згоряння.
Духовка з конвекцією дозволяє приготувати більше страв одночасно, не переймаючись тим, що вони нагорять або переготуються. Система конвекції робить приготування їжі простіше та зручніше, забезпечуючи ідеальний результат у будь-якому випадку. Завдяки рівномірному розподілу тепла духовка з конвекцією дозволяє зберегти в їжі більше корисних речовин і вітамінів, що робить її здоровішою і поживнішою.
| Елемент | Опис |
|---|---|
| Вентилятор | У духовці з конвекцією є вентилятор, який розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму духовки. |
| Теплообмінник | Теплообмінник у духовці з конвекцією відповідає за нагрівання повітря. |
| Режими роботи | Духовка з конвекцією може мати кілька режимів роботи: верхнє нагрівання, нижнє нагрівання, комбіноване нагрівання і т.д. |
| Розподіл тепла | Завдяки вентилятору та теплообміннику тепло рівномірно розподіляється по всьому об'єму духовки, що дозволяє стравам готуватися рівномірно. |
| Переваги | Духовка з конвекцією дозволяє економити час при готуванні, отримувати рівномірніший результат і зберігати корисні речовини в продуктах. |
| Використання | Духовка з конвекцією може використовуватись для випікання, грилю, обсмажування, запікання та інших видів приготування їжі. |
Примусова конвекція: як це працює Завдяки вентилятору перемішане повітря всередині шафи забезпечує рівномірну температуру по всьому об'єму, внаслідок чого страва пропікається з усіх боків однаково. Коли необхідна температура досягнута, система вентиляції автоматично вимикається, заощаджуючи ресурси.
Коли потрібно вмикати конвекцію в духовці?
Ми рекомендуємо вмикати його у самому кінці приготування страви, що дозволить додати випічці рум'яності та хрусткої скоринки. Рівень «хрусткої» залежить від того, наскільки довго ви триматимете випічку в духовці під конвекцією. Збережена копія
Що краще пекти з конвекцією чи без?
Переваги конвекційних духовок Економія часу та енергії – ще одна перевага духовки з конвекцією. Адже пристрій не тільки нагрівається швидше, в ньому можна готувати кілька різних страв відразу за рахунок рівномірної циркуляції гарячого повітря.
Що не можна пекти з конвекцією?
Щоб конвекція проходила вільно, не перевантажуйте піч, залишайте простір між деками. Бісквіти, здобу, безе, суфле не варто випікати при конвекції, вони підгорять і не встигнуть підвестися.