Смажена картопля фрі, яку найчастіше називають French fries — французька картопля фрі, не має нічого спільного з Францією.1 черв. 2019 р.
Чому картопля фрі так називається?
Назва В більшості пострадянських країн, зокрема й в Україні страву називають «Картопля Фрі», де картопля — основний складник страви, а фрі — це скорочення від слова фритюр.
Який сорт картоплі для картоплі фрі?
«Сорт „Фонтане“ доволі універсальний, його можна використовувати як столовий, для виробництва крохмалю й чипсів. Але насамперед він підходить для приготування картоплі фрі. Особливість сорту — високий вміст сухих речовин, а саме крохмалю. Це дозволяє сформувати якісний кінцевий продукт — палички фрі.
Як з’явилася картопля фрі?
Картоплю фрі придумали бельгійці. Було це три століття тому. Усе почалось з риби, яку мешканці одної з областей Бельгії готували, розрізаючи на тонкі смужки та опускаючи у киплячу олію. Зимою ж, коли річка замерзала і доводилось жити без риби, в олію додумались опускати шматки картоплі. Кеш
Картопля фрі — Вікіпедія
У США відома як «французька картопля» (англ. French fried potatoes, French fries або просто fries), а у Великій Британії, Ірландії та Ізраїлі — як «чипси» (англ. chips).