Для традиційних українських голубців потрібне м'яке і ніжне, але міцне капустяне листя. Зазвичай для цього качан капусти варять цілком у великій каструлі протягом як мінімум години.17 груд. 2021 р.
Як правильно варити капусту на голубці?
Мабуть, це найважливіший момент у процесі приготування голубців. Ранні сорти та качани середнього розміру з видаленим качаном варяться 5-10 хвилин після закипання. Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини.
Як пом якшити капусту на голубці?
Як варіант, можна відправити капусту в духовку. Її також слід промити, а потім покласти в рукав для запікання, зав'язати і поставити у форму. Залиште овоч на 25 хвилин при температурі 200 градусів. Дочекайтеся, поки листя стане м'яким, охолоне – і можна використовувати його для начинки.
Як підготувати молоду капусту для голубців?
Навколо качана капусти зробіть невеликі надрізи і опустіть в киплячу воду на 5 хвилин. Потім переверніть качан. Однією виделкою нанизуйте качан, а іншою знімайте листя і проваріть їх ще 2-3 хвилини. Кеш
Капуста для голубців в мікрохвильовці – 3 рецепта як …
Взяти довгий, гострий ножик. Надрізати навколо качана – це допоможе відокремити від качана листя. Заглиблювати ніж слід наскільки зможете, а надсекают листя лише біля основи. Помістити качан в пакет.