Огірки дуже чутливі до механічного складу грунту. На дуже легких і дуже тяжких грунтах вони будуть гірчити більше. Також погано вони переносять засуху – склад кукурбітацину при пересиханні грунту різко збільшується. Поливати огірки необхідно теплою водою під корінь.
Чому гіркі огірки?
Досвідчені садівники знають, що причиною, чому огірки гірчать, є вміст у плодах кукурбітацину. Найчастіше ця речовина утворюється внаслідок порушення правил вирощування рослини.
Як зробити щоб огірки не були гіркі?
В огірка відріжте той кінчик, на якому ріс плід на рослині (попку). Потріть цей кінчик об огірок у місті зрізу, поки не почне виділятися біла піна. Це і виходить гіркота. Промийте огірок і поріжте в салат – гіркоти не буде!
Чому в солоних і маринованих огірках відсутня гіркота?
При рості зеленців вміст глікозида в них поступово знижується. Речовина руйнується при переробці, тому в солоних і маринованих огірках гіркоти немає. Кеш
Чому огірки гірчать: причини, профілактика, вирішення …
Гіркими огірки можуть вирости зі старих бджолозапильних сортів. Однак партенокарпічні (самозапильні) гібриди також можуть гірчити при поганих умовах вирощування і відсутності належного догляду. Тому оптимально висаджувати нові бджолозапильні сорти, або ще краще – партенокарпічні …