Кава – це напій, який мільйони людей вживають щодня. Він популярний своїм ароматом, смаком та енергетичним впливом. Багато любителів кави воліють додавати в нього молоко, щоб пом'якшити гіркоту і отримати ніжніший смак.
Однак, не завжди зрозуміло, в якому вигляді кави міститься більше молока – у гарячій чи холодній. Щоб відповісти на це питання, необхідно врахувати кілька факторів, таких як концентрація кофеїну, в'язкість напою та його загальна густина.
По-перше, гаряча кава з молоком має більш високу в'язкість і щільність, ніж холодна. Це з тим, що молоко при нагріванні утворює білкову структуру, що сприяє поліпшенню структури зважених кавових частинок.
По-друге, молоко в гарячій каві може бути краще змішане і мати більш однорідний розподіл по всьому напою. Це пов'язано з тим, що рідина інтенсивніше перемішується при високій температурі, що дозволяє каві та молоку поєднуватися більш щільно та рівномірно.
| Назва кави | Вид кави | Вміст молока |
|---|---|---|
| Латте | Шипучий | Є |
| Каппуччине | Шипучий | Є |
| Американо | Проста кава | Ні |
| Еспресо | Проста кава | Ні |
| Раф | Шипучий | Є |
Latte. Цей кавовий напій включає спінене молоко і ароматний еспресо. У ньому значно більше молока, тому напій вершково-молочний з ніжним кавовим смаком.
У якій каві найбільше молока?
Coffee Latte (Кава-латте) – У перекладі з італійського "латте" означає "молоко", кава з великою кількістю молока. Щоб приготувати цей вид кави, потрібно залити в келих спінене молоко, тонким струмком влити в нього еспресо.
У якому вигляді кави найменше молока?
У капучино та латте міститься однакова кількість еспресо (в середньому 30 мл). У капучино менше молока, а в латті – більше.
У чому більше молока в капучіно чи латті?
Коротко резюмуємо відмінності двох напоїв: у латті більше молока (80% від загального обсягу). Стандартна порція капучіно – 200 мл; латте – близько 400 мл. Смакові відчуття: латте – це молоко з легким присмаком кави; у капучіно домінує кавовий аромат, який гармонує з легким вершковим відтінком.