Млинці та млинці – це народні російські страви, які займають особливе місце у російській кухні. Незважаючи на те, що обидві страви готуються з одного тіста і готуються на сковороді, вони мають деякі відмінності.
Млинці – це великі та товсті оладки з тіста, які зазвичай готуються для святкових вечерь чи обідів. Вони мають гладку текстуру та пишні краї. Млинці традиційно подаються з олією, ікрою, сметаною чи джемом. Вони є символом ситості та достатку.
Млинці – це маленькі та тонкі оладки, які можуть бути солодкими або з м'ясною начинкою. Вони часто готуються на сніданок або як легкий перекус. Млинці мають більш хрумку текстуру і можуть бути скручені або згорнуті в рулети. Вони можуть бути представлені зі сметаною, варенням або сиропом.
| Тип | Млинці | Млинці |
|---|---|---|
| Загальне | Готуються на основі одного рецепту | Готуються на основі одного рецепту |
| Розмір | Більше | Менше |
| Товщина | Товщі | Тонше |
| Форма | Кругла | Кругла чи овальна |
| Використання | Можна використовувати для обгортання начинки | Можна використовувати для обгортання начинки |
| Найбільш відомі види | Масляна, млинці з ікрою, млинці з медом | Млинці з сиром, млинці з яблуками |
Млинці є кулінарними виробами округлої форми, які випікаються з рідкого, переважно дріжджового тіста, що виливається на розпечену сковороду. Що стосується млинців, то їх приготування немає дріжджова закваска.5 мар. 2019 р.
Яка різниця млинці та млинці?
Якщо млинці випікаються з дріжджового тіста, що за консистенцією нагадує сметану, то млинці роблять на молоці або воді, без дріжджової закваски, і тісто досить рідке. Перші, відповідно, виходять пишні, пухкі та товсті; другі – тонкі та майже прозорі.
Чому млинці так називаються?
Давньоруське слово млинець походить від млин, пов'язаного з дієсловами мілини, молоть. Тобто означає виріб зі змеленого зерна, борошна. У російській кухні млинці з'явилися пізніше IX століття. Попередниками млинців та оладок з дріжджового тіста (кислого, заквашеного) були млинці, оладки та коржики з прісного тіста.
Як інакше називають млинці?
Тонкі та пишні, солодкі або з легкою кислинкою: які вони млинці?