Як правильно сіяти цукровий буряк?
Висівають буряки на глибину 2—3 см із шириною міжрядь 56 см. Саме таке міжряддя, розповідає пані Олена, дає змогу якісно збирати культуру. Проте, зазначає вона, за наявності у господарстві сучасних бурякозбиральних комбайнів із доочищувачами можна сіяти і з міжряддям 45 см.
Як роблять цукор з цукрового буряка?
Буряк подрібнюється на відцентрових бурякорізках з 12-16 ножовими рамами. Бурякова стружка далі по стрічковому конвеєру надходить в дифузійне відділення. Процес вилучення цукру базується на дифузії клітинного соку водою із порушених клітин.
Де вирощують цукрові буряки?
Так, найбільші посівні площі цукрових буряків зосереджені в росії, Франції, Польщі, Німеччині, Італії, Румунії, Чехії, Словаччині, Англії, Бельгії та Україні. Причому близько 80% усіх посівних площ та валового збору цукрових буряків припадає саме на ЄС.
Технологія виробництва цукру
З урахуванням втрат цукру в процесі виробництва (більше за все його губиться в кормовій патоці – 9-14 % цукру, що міститься в буряку) вихід його з буряку практично складає 12-13 %.