Білі гриби, відомі також як боровики, є одними з найпопулярніших видів грибів у кулінарії. Вони мають ніжну текстуру і багатий аромат, що робить їх ідеальним інгредієнтом для різних страв.
Якщо у вас є свіжі білі гриби, то у вас є унікальна можливість створити смачні та поживні страви. Одним із найпростіших способів приготування білих грибів є обсмажування. Просто наріжте гриби на скибочки і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки. Це ідеальне гарніро до риби або м'яса, або можна додати салати або пасту.
Ще одним відмінним способом використання білих грибів є приготування щі. Просто наріжте гриби на кубики і додайте їх у киплячий бульйон разом із овочами. Вийде ароматний та поживний суп, який буде чудовим варіантом для сімейного обіду. Також ви можете використовувати білі гриби для приготування соусів, рагу, пирогів та багатьох інших страв.
| Назва рецепту | Опис | складові | Інструкції |
|---|---|---|---|
| Смажені гриби | Простий та смачний рецепт | Свіжі білі гриби, олія, сіль, перець | 1. Очистіть гриби та наріжте їх на скибочки. 2. Розігрійте сковороду з олією. 3. Викладіть гриби на сковороду та обсмажуйте їх до золотистого кольору. 4. Посоліть і поперчіть до смаку. 5. Готові гриби подавайте гарячими. |
| Суп із білих грибів | Насичений та ароматний суп | Свіжі білі гриби, цибуля, морква, картопля, сіль, перець, зелень | 1. Гриби очистіть та наріжте. 2. Цибулю та моркву наріжте кубиками. 3. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. 4. Налийте воду в каструлю, додайте гриби, цибулю, моркву, картопля і посоліть до смаку. 5.Варіть на середньому вогні, доки всі інгредієнти не стануть м'якими. 6. Додайте перець та зелень. 7. Готовий суп подавайте гарячим. |
| Салат з грибами та огірками | Легкий та освіжаючий салат | Свіжі білі гриби, огірки, зелена цибуля, сметана, сіль, перець | 1. Гриби очистіть та наріжте тонкими скибочками. 2. Огірки наріжте кубиками. 3. Цибулю наріжте дрібно. 4. Змішайте гриби, огірки та цибулю. 5. Додайте сметану та посоліть з перцем до смаку. 6. Ретельно все перемішайте. 7. Салат готовий до подачі. |
Що робити з білими грибами після збирання?
Білі гриби, підберезники та подосиновики достатньо очистити від гілочок, листя та хвої. Після цього капелюшка кожного гриба потрібно розрізати на дві частини, відокремивши її від ніжки. Після чого гриб треба оглянути на наявність невеликих дірочок. Якщо вони є, значить, у грибах побували грибні черв'яки.
Чи потрібно варити білі гриби перед тим, як смажити?
Тому що б ви не готували, попередньо білі гриби краще відварити, щоб максимально очистити їх від токсинів та убезпечити себе від отруєння.. І звичайно, вони не відносяться до продуктів, які можна вживати сирими без термічної обробки.
Що потрібно робити з грибами після збирання?
Розкладання грибів починається вже через 4 години після їх збирання. Тому так важливо не затягувати з їхньою обробкою. Відібрані гриби слід промити і відварити кілька разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин. Це треба зробити не менше трьох разів, причому першу воду після закипання обов'язково зливайте.