Масаго – це невелика, але дуже популярна риба в кулінарії. Вона відома своїм золотаво-червоним кольором та ніжним смаком. Масаго є одним із найважливіших інгредієнтів для приготування суші та ролів, і вона улюблена багатьма гурманами по всьому світу.
Масаго отримують із маленьких яєць риби – ікри. Її рибальство та розведення виробляють у морських водах. Перед використанням масаго додатково обробляють, щоб підвищити її безпеку та зберегти свіжість. Завдяки цьому, масаго є безпечним для споживання і має тривалий термін зберігання.
Смак масаго нагадує морський вітер, він ніжно солоний і трохи солодкий. Фруктовий аромат та м'яка текстура робить її ідеальною для суші та ролів. Також масаго використовується в різних соусах та дипах, щоб надати їм яскравого кольору та специфічного аромату.
| Назва | Опис | Походження |
|---|---|---|
| Масаго | Маленькі червоні іскристі яйця риби, які використовуються в японській кухні як інгредієнт для суші та роли. | Масаго отримують з яєць риби кети або горбуші, які засолені та пофарбовані. |
Масаго – це ікра, яку часто можна зустріти у рецептурі суші та ролів у Дніпрі. Багато клієнтів не знають, що таке масаго, дехто навіть зіставляє її зі штучною ікрою. Насправді, це не так. Йдеться про повністю натуральний продукт та ікру риби Shishamo (柳葉魚).27 дек. 2019 р.
Скільки коштує масаго?
Помаранчева 999 Р. Червона 999 Р.
Що дешевше тобіко чи масаго?
Багато хто плутає її з ікрою мойви, так званої "масаго", але це не одне й те саме. Увага! Найчастіше ікру мойви (масаго) видають за ікру леткої риби (тобіко), масаго набагато дешевше тобіко, І це зовсім різна ікра.Харчова та енергетична цінність на 100 гр.
Яка смак ікра масаго?
Ніжний солонуватий смак ікри чудово поєднується з багатьма продуктами. Масаго використовується для виготовлення ролів – Філадельфія, Менза, Аляска. Червона ікра масаго надає звичного вигляду ролам Каліфорнія.