Бузина чорна – Рослина, яка широко поширена в Росії та інших країнах. Її ягоди відомі своїми корисними властивостями та затребувані у харчовій та медичній промисловості. Але, крім ягід, бузина чорна може бути використана для створення різних продуктів і матеріалів.
Один із найбільш популярних продуктів, що отримуються з бузини чорної, – це сироп. Багатий на вітаміни і мінерали, сироп з ягід бузини чорної має приємний смак і аромат. Він широко використовується в кулінарії для додавання в різні напої, десерти та соуси. Завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям, сироп із бузини чорної також купується як лікувальний препарат.
Крім сиропу, бузина чорна також використовується для виготовлення вина та настоянок. Вина з бузини чорної відрізняються приємним та освіжаючим смаком, а настоянки – насиченим ароматом та лікувальними властивостями. Завдяки вмісту корисних речовин, вино та настойки з бузини чорної мають позитивний вплив на організм людини та сприяють його загальному зміцненню.
| Номер | Назва | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Варення | Солодке варення із чорної бузини |
| 2 | Сік | Освіжаючий сік із чорної бузини |
| 3 | Чай | Ароматний чай із чорної бузини |
| 4 | Компот | Поживний компот із чорної бузини |
| 5 | Морс | Прохолодний морс із чорної бузини |
| 6 | Кисіль | Смачний кисіль із чорної бузини |
| 7 | Лікер | Ароматний лікер із чорної бузини |
На відміну від червоної неїстівної бузини, чорна, навпаки, їстівна ягода. На смак вона кисло-солодка, підходить для варення, компотів та киселів, мармеладу та желе. У Словаччині та Чехії із квіток готують сироп. Її часто використовують у виноробстві та кулінарії..12 лип. 2021 р.
Навіщо застосовують чорну бузину?
Препарати з квіток бузини чорної мають потогінною, сечогінною, протизапальною, дезінфікуючою дією. Їх застосовують як настоїв, напарів, відварів, при застуді, грипі, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, нирок і сечового міхура, для полоскання порожнини рота.
Чи можна пити чай із бузини?
Наприклад, ягоди чорної бузини можна вживати в їжу самостійно, а також з них робляться відвари та чаї. Вони містять багато аскорбінової кислоти, він вітамін C, який зміцнює імунітет і бореться з вірусними запаленнями.
Що отруйно у бузини чорної?
Їхні ягоди містять небезпечний глікозид амігдалін, продуктом розщеплення якого є синильна кислота, що викликає отруєння та токсичне ураження мозку. Найчастіше отруєння відбувається при вживанні в їжу незрілих ягід чорної бузини або ягід червоної або трав'янистої бузини.