Рецепт кабачків з часником на зиму без стерилізації

Збереження смаку літа на зиму – це те, що завжди приносить насолоду у холодну пору року. Якщо ви любите кабачки і часник, ми пропонуємо вам спробувати новий рецепт кабачків з часником на зиму без стерилізації, який легко приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

– 1 кг кабачків

– 5 головок часнику

– 200 мл оцту

– 200 мл олії

– 2 столові ложки солі

– 2 столові ложки цукру

Інструкція:

1. Наріжте кабачки на тонкі колечка або пластинки і покладіть у глибоку миску.
2. Зубчиками часнику роздавіть, додайте до кабачків.
3. У миску додайте оцет, олію, сіль і цукор. Перемішайте.
4. Залийте отриманою сумішшю кабачки з часником.
5. Залиште на декілька годин для маринування.

Приємного апетиту!

Приготування кабачків з часником на зиму без стерилізації

Насолоджуйтесь смаком літніх кабачків з часником протягом всієї зими! Завдяки цьому простому рецепту, ви зможете зберегти корисні властивості кабачків та насолоджуватись їхнім смаком навіть у холодну пору року.

Інгредієнти:

• 3 кг кабачків
• 8-10 головок часнику
• 200 г солі
• 200 г цукру
• 500 мл оцту
• 2 літри води

Приготування:

1. Кабачки наріжте на тонкі кружочки або соломкою.
2. Часник розкрийте на зубчики та зберіть у ємкість разом з кабачками.
3. У каструлю додайте сіль, цукор, оцет та воду. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, доки сіль та цукор повністю не розчиняться.
4. Далі, додайте кабачки та часник у каструлю з киплячим розчином.
5. Закрийте каструлю кришкою та залиште на 12 годин.
6. Після цього, розлійте кабачки з часником у стерилізовані банки.
7. Закрийте банки кришками та переверніть догори днизу. Залиште так на 24 години, допоки не охолонуть.
8. Тепер ваші кабачки з часником готові до зберігання!

Рекомендації:

• Зберігайте кабачки в прохолодному темному місці, наприклад, на підвалі або в приміщенні з температурою не вище 10°C.
• Перевіряйте банки на цілість кришок перед використанням. Якщо кришка випиналась або пошкоджена, не використовуйте вміст банки.

Інгредієнти та приладдя

• кабачки – 2 кг
• часник – 5 головок
• сіль – 3 столові ложки
• цукор – 2 столові ложки
• олія рослинна – 200 мл
• уксус – 100 мл
• вода – 500 мл

Додатково:

• стерильні банки з кришками – 2-3 шт.
• кухонний ніж
• дерев’яна дошка
• каструля
• ломтики марлі

Підготовка кабачків

Для того, щоб насолодитись ароматними та смачними кабачками з часником взимку, необхідно правильно підготувати цю овочеву культуру. Ось кілька кроків, які ви можете виконати, щоб зберігання вашого заготованого продукту було максимально комфортним та тривалим.

1. Вибір зрілих кабачків. Для довгострокового зберігання найкраще обирати хороші, зрілі та неускладнені кабачки. Вони повинні мати твердий стебловий вузол, без ознак псування або пошкодження.
2. Перша обробка. Після вибору кабачків, їх необхідно тщателно промити під проточною водою, щоб видалити всю землю та бруд. Потім кабачки слід ошатнувати, видаливши стебля та кінчики.
3. Розмір нарізки. Виріжте кабачки на круглі пластинки або кубики, відповідно до вашого бажання та наміру використовувати їх після заготівлі.
4. Додайте часник. Найкращий спосіб підсилити смак кабачків – додати свіжий часник. Його можна розтерти на кабачки або додати цілі зубчики.
5. Упаковка. Для зберігання, кабачки з часником можна розмістити у банки та закрити герметичними кришками. Важливо залишити трохи місця між овочами, щоб не створювалося надмірної вологості.
6. Зберігання. Готові банки з кабачками і часником можна зберігати в прохолодному та темному місці, такому як підвал або кухонна шафа. Постарайтеся уникати екстремальних температур та прямих сонячних промінів.

Зробіть цей простий процес підготовки, і ви будете мати смачні та інгредієнтами багаті кабачки з часником на зиму без стерилізації.

Готування

1. Приготуйте кабачки, змийте й підсушіть їх. Потім нарізайте на кружечки або кубики.
2. Часник розчав’юйте або дрібно змеліть із додаванням солі та змішайте з кабачками.
3. Залийте кабачки з часником олією та відкладіть на 2-3 години, щоб вони вигнали сік.
4. Потім у посуд додайте усе залишкове: оцет, цукор, зелень.
5. Підігрійте отстув на вогні, довго помішуючи.
6. Готовий отстув перекладіть в підготовлені банки й застеліть кришками.
7. Зберігайте кабачки з часником на зиму без стерилізації у прохолодному темному місці.

Закладання в банки

Закладання в банки – це надійний спосіб зберігання вашого заготовленого врожаю на зиму. Наша компанія пропонує послуги з закладання овочів і фруктів в банки згідно з усіма стандартами якості та безпеки.

Чому варто обрати нашу компанію?

• Ми працюємо відповідно до санітарних норм і правил, гарантуючи повну безпеку продукції.
• Команда професіоналів займається закладанням овочів і фруктів в банки, завжди дотримуючись технологічних вимог.
• Ми використовуємо якісні банки та кришки, що гарантує довгий термін зберігання вашого врожаю.
• Наявність сучасного обладнання дозволяє нам робити закладання швидко і ефективно.

Наші послуги:

1. Закладання кабачків з часником на зиму.
2. Закладання помідорів з болгарським перцем.
3. Закладання маринованої капусти.
4. Закладання гарбузів з імбиром та корицею.

Ми гарантуємо якість нашої роботи і повну відповідність законодавчим вимогам. Замовляючи наші послуги, ви можете бути впевнені в якості та безпеці зберігання вашого врожаю протягом усього зимового сезону.

Питання та відповіді

Чи можна зберігати ці кабачки в закритих банках без стерилізації?

Так, цей рецепт передбачає зберігання кабачків без стерилізації, однак рекомендується тримати їх в холодильнику. Так вони збережуться довше і не втратять свій смак.

Які інгредієнти потрібно для цього рецепту?

Для цього рецепту кабачків з часником на зиму без стерилізації вам знадобляться кабачки, часник, гостре червоне і перцеве масло, оцет, цукор і сіль.