Коли йдеться про спортивне харчування, одним із найпопулярніших продуктів стають протеїнові добавки. Для тих, хто активно займається спортом, важливо забезпечувати організм достатньою кількістю білка, щоб підтримувати м'язи у добрій формі та стимулювати їх зростання. Однак, серед незліченної множини видів протеїну, два головні різновиди, які найбільш широко використовуються – це протеїн ізолят та казеїн.
Протеїн ізолят – це одна з чистих форм білка, отриманого з молока або інших джерел. Він має високу засвоюваність і містить у собі максимальну кількість амінокислот, що робить його відмінним вибором для тих, хто хоче отримати максимальну користь для м'язів. Протеїн ізолят також містить дуже мало жирів та вуглеводів, що забезпечує хороше джерело білка за мінімальної кількості порожніх калорій.
Казеїн, з іншого боку, є білком, що повільно засвоюється і забезпечує поступове вивільнення амінокислот в організм. Це робить його ідеальним вибором для нічного прийому, коли організму потрібне поступове постачання амінокислот на тривалий період часу. Казеїн також багатий на кальцій, що робить його корисним для здоров'я кісток і зубів.
| Протеїн ізолят | Казеїн | |
|---|---|---|
| Опис | Протеїн ізолят – це форма білка, отриманого з молочної сироватки. Він швидко засвоюється організмом і забезпечує швидке зростання та відновлення м'язів після тренувань. | Казеїн – це форма білка, отриманого з молока. Він засвоюється організмом повільно та забезпечує тривале надходження амінокислот у кровотік. |
| Якість | Протеїн ізолят зазвичай містить більш високу концентрацію білка і менше жирів та вуглеводів порівняно з казеїном. | Казеїн містить нижчу концентрацію білка і більше жирів та вуглеводів, ніж протеїн ізолят. |
| Засвоюваність | Протеїн ізолят швидко засвоюється організмом та швидко досягає м'язів. | Казеїн засвоюється організмом повільно, забезпечуючи поступове надходження амінокислот до м'язів. |
| Прийом | Протеїн ізолят рекомендується приймати після тренувань або у будь-який час дня, щоб забезпечити достатнє надходження білка та амінокислот до організму. | Казеїн часто рекомендується приймати перед сном, щоб забезпечити тривалий поступовий надходження амінокислот в організм під час сну. |
| Ціна | Протеїн ізолят часто має більш високу ціну через його високу якість та швидку засвоюваність. | Казеїн зазвичай має нижчу ціну через його нижчу якість і повільну засвоюваність. |
Який протеїн краще ізолять чи казеїн?
Різниця ізоляту та казеїну полягає в тому, що перший відноситься до швидких білків, а другий – до повільних. Вони працюють по-різному. Ізолят відновлює м'язову тканину, сприяє формуванню гарного рельєфу та ефективний для «сушіння». Казеїн довго засвоюється, тим самим насичуючи організм.
Що краще пити протеїн чи казеїн?
У сироваткового протеїну він багатший, включає 18 амінокислот, у тому числі й велику кількість необхідного для побудови м'язових волокон лейцину. Тому, коли йдеться про нарощування м'язової маси, сироваткові протеїни краще. А ось у терапії захворювань і при схудненні краще поводиться казеїн. Збережена копія
Чому казеїновий протеїн краще?
Головна характеристика казеїнового протеїну низька швидкість засвоєння. На відміну від популярного сироваткового, це складний повільний білок. Перетравлюватися він може близько 7 годин. При цьому, як і інші види протеїнів, він заповнює вміст амінокислот у м'язах, сприяючи їхньому зростанню.