Це нудота, задуха, посиніння шкіри і слизових оболонок, діарея. Стан супроводжується запамороченням, прискореним серцебиттям, загальною слабкістю, болями в потиличній зоні. Особливо небезпечна "хімія" для маленьких дітей і майбутніх мам.
Як впливають нітрати на організм людини?
Нітрати сприяють розвитку патогенної кишкової мікрофлори, яка виділяє в організм людини токсини, в результаті чого відбувається отруєння організму. Нітрати знижують вміст вітамінів у їжі, які входять до складу багатьох ферментів, а через них впливають на всі види обміну речовин.
Для чого використовують нітрати?
Застосовують як добрива, протрави при фарбуванні, компоненти вибухових речовин. Нітрати амонію, лужних та лужноземельних металів називають селітрами.
Де є нітрати в продуктах?
З овочів більшу концентрацію нітратів мають: зелена цибуля, буряк, редис, морква, огірки, листя салату, селера, шпинат, петрушка, капуста. Меншою мірою нітрати містяться в помідорах, бобах, картоплі, бататі, баклажанах, часнику, ріпчастій цибулі, зеленому горошку, перці, артишоку. Кеш
Без хімії: як перевірити овочі та фрукти на нітрати без спеціал…