Мастика – це універсальне покриття, яке може використовуватись у багатьох областях. Вона може використовуватися для захисту поверхні від впливу вологи, поліпшення її зовнішнього вигляду або додавання додаткової міцності. Однак, щоб краще захистити поверхню, покриту мастикою, іноді потрібне додаткове покриття, яке забезпечить додатковий захист та зміцнення.
Одним із найпоширеніших матеріалів, якими можна покрити мастику, є фарба. Вона може бути використана для фарбування мастики, щоб її колір відповідав кольору навколишніх поверхонь. Крім того, фарба може додати додатковий захист від ультрафіолетових променів, запобігаючи вигоранню та старінню мастики.
Ще одним варіантом покриття мастики є антисептик або антигрибкове покриття. Воно допомагає запобігти появі плісняви, грибка або мікроорганізмів на поверхні, покритій мастією. Це особливо важливо, якщо мастика використовується на поверхнях, схильних до вологості або впливу несприятливих умов.
Нарешті, матеріалом, який можна використовувати для мастики, може бути антистатичне покриття. Воно допомагає запобігти накопиченню статичного заряду на поверхні, що може призвести до підвищеної стійкості до пилу і привабливості мастики.
| № | Назва покриття | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Акрилова фарба | Це одне із найпопулярніших покриттів для мастики. Акрилова фарба має гарну адгезію та міцність. |
| 2 | Бітумна мастика | Використовується для водостійкого покриття. Бітумна мастика має високу еластичність і хімічну стійкість. |
| 3 | Полімерна мастика | Має відмінну адгезію до різних поверхонь.Полімерна мастика широко застосовується для герметизації та гідроізоляції. |
| 4 | Лінолеум | Використовується для покриття підлоги. Лінолеум є довговічним та стійким до механічних пошкоджень. |
Чим покривати мастику?
Ідеальною базою під обтяжку стануть ганаш, заварний, масляний креми, а також марципан. А ось якщо ви замовляєте торт з легким кремом на основі сметани, йогурту або збитих вершків, покриття з мастики не підійде: є ризик, що від вологи воно почне танути, поповзе вниз і деформує весь кондитерський виріб.
Чим прикрашають мастику для тортів?
Харчова фарба для тортів наноситься на мастику пензлем чи спонжем. Найкраще використовувати тонкий спонж з дрібнопористою структурою, щоб уникнути перевитрати барвника. Найбільш ефектно виглядає забарвлення за допомогою аерографа. Аерограф витрачає дуже мало барвника, плюс це набагато швидше ніж фарбувати вручну.
Чим закріпити мастику?
Покрити, охолодити торт і можна кріпити мастику. Більш стабільний варіант – спочатку темперувати шоколад, а потім покрити їм крем-чиз. Але для цього доведеться купити кулінарний термометр і додатково попрацювати. Фігурки з мастики можна просто змащувати шоколадом знизу (у місці контакту) та кріпити на крем-чиз.