Потримайте птицю в спеціальному розчині. В 1 літрі води розчиніть кілька столових ложок солі і сік чверті лимона. Замочіть курку в цьому "маринаді" на 2 години. Сіль висмокче максимальну кількість токсинів.21 жовт. 2018 р.
Як правильно замочити курку?
Замочити курку у звичайній воді, без солі, на декілька годин. Потім її треба злити та промити продукт під проточною водою. Вимочувати курку можна у мінеральній 4 години, потім тушку промити під проточною водою. Крім позбавлення гормонів та антибіотиків, мінеральна вода робить м'ясо ніжнішим та соковитішим.
Як позбутися неприємного запаху курки?
Говорячи про те, як прибрати запах курки оцтом, найпростіший спосіб – змішати його з водою в пропорції столова ложка на склянку гарячої води. Помістити туди м'ясо на 15 хвилин, а потім промити холодною водою. Або ж додаємо столову ложку оцту в літр води і замочуємо протягом години.
Як зрозуміти що курка зіпсувалася?
Сира курка може бути трохи слизькою на дотик, але якщо вона здається слизькою після того, як її помиють і висушать, це вже недобре. Якщо ви торкаєтесь сирої курки, і вона здається липкою, швидше за все, вона зіпсувалася, і вам слід негайно її викинути.
Як очистити курку від антибіотиків — і ще 4 важливих питання …
Уявіть собі: ось на виробництво приходить жива курка і починається оброблення. Кишечник у птиці в рази тонше, ніж у корів чи свиней.