Першими з'являються маслюки, зморшки, сироїжки, опеньки, підберезники та білі — їх можна збирати вже у квітні-травні. Але масове зростання починається із середини липня до кінця вересня. У жовтні-листопаді можна збирати лише опеньки і гливи, але їх трапляється дуже мало.
У середній Росії їх часто називають "Успенськими" за масову появу наприкінці серпня, якраз на свято Успіння Пресвятої Богородиці (28 серпня). Цього дня бувалие грибники вирушають у ліс за першими осінніми. опеньками, які плодоносять з цього часу протягом двох-трьох тижнів.
З середини травня розсипом зустрічаються літні опеньки. Їх збирають до кінця літа. Великі колонії легко виявити у вологих листяних лісах. Зростають дуже швидко.