Чому варена картопля чорніє?
Чому картопля чорніє після варіння Це відбувається в результаті реакції хлорогенової кислоти і заліза, що містяться в картоплі. Чим більше в картоплі цих речовин, тим сильніше вона темнітиме після варіння. Кількість заліза та хлорогенової кислоти в картоплі залежить від сортових особливостей та умов вирощування. Кеш
Чому картошка в середині чорна?
Чому чорніє картопля Такі добрива містять велику кількість азоту, який прискорює ріст рослин і дозволяє наростити велику масу бульб. Однак саме велика кількість азоту є основною причиною того, що бульби картоплі в процесі зберігання чорніють.
Чому зеленіє картопля в погребі?
Це відбувається, коли овоч потрапляє в тепло чи під промені сонця. Саме тоді починає вироблятися пігмент хлорофіл. Він надає картоплі поживні речовини.
Чому картопля чорніє всередині при зберіганні та що зробити?
Чому картопля всередині чорніє: що це таке, які причини, коли зміна кольору є наслідком хвороби, а коли поганим доглядом. Потемніння картоплі буває викликане механічним пошкодженням …