Цукерки є невід'ємною частиною нашого повсякденного харчування. Вони є прекрасним доповненням до чашки кави, приємними ласощами після обіду або просто солодощами, які ми із задоволенням куштуємо протягом дня. Але що є основою цих солодких спокус і які компоненти ховаються всередині?
У складі цукерок зазвичай є основні компоненти – цукор, молоко і шоколад. Цукор – головний інгредієнт, що надає солодощі цукеркам, а також робить їх більш стабільними та довговічними. Молоко додається для створення ніжного та м'якого смаку, а також як джерело кальцію та білка. Шоколад – головна приманка для ласунів, він надає цукеркам приємного смаку, а також оберігає від втрати вологи і зберігає їхню свіжість на більш тривалий термін.
Однак, крім цих основних компонентів, у цукерках можна знайти й інші добавки, які можуть надавати їм додаткових смакових відтінків або текстури. Наприклад, горіхи, кокосова стружка, насіння соняшника чи курага – це лише деякі з інгредієнтів, які можуть виявитися у різних сортах цукерок. Вони служать для надання оригінальності та різноманітності смаковому букету, роблячи цукерки ще більш привабливими для наших смакових рецепторів.
| Назва цукерки | Добавка |
|---|---|
| Шоколадні цукерки | Какао |
| Фруктові желейні цукерки | Фруктова пюре |
| Карамельні цукерки | Цукрова карамель |
| Іриски | Кондитерська глазур |
Що входить до складу цукерок?
Склад шоколадних цукерок Головні інгредієнти якісних шоколадних цукерок какао (може бути у вигляді порошку або пудри), цукор, масло какао – Найдорожчий компонент.Порошок какао отримують їх какао бобів, які ростуть на деревах в умовах теплого клімату. Боби ретельно відбирають, обсмажують, перемелюють.
Які бувають начинки для цукерок?
Виділяють вісім основних видів начинки для шоколадних цукерок.
- Грильяж. Це цукерки, які треба гризти. …
- Суфле. Цукерки для любителів десерту "Пташине молоко". …
- Помадки. …
- Цукерки з пралиною. …
- Цукерки з лікером. …
- Желейні цукерки. …
- Трюфелі. …
- Шоколадні цукерки з повітряним рисом прийшли до нас із Японії.
Чого не повинно бути у складі цукерок?
У складі солодощів повинні відсутні: підсилювачі смаку та аромату, консерванти (Е200, Е202, Е210, Е249), синтетичні барвники, ароматизатори ідентичні натуральним, гідрогенізовані олії та жири, а також натуральна кава.