Чому пекінська капуста гірчить?
Може бути кілька причин, чому гірчить пекінська капуста. Всі вони пов'язані з порушенням правил вирощування, збору врожаю і подальшого зберігання. Кеш
Чому капуста гірчить?
При бродінні в капусті накопичуються гази, продукт набуває специфічного запаху, який відбивається на її смакових якостях. Поширена причина, через яку капуста має неприємний гіркуватий смак. У процесі бродіння утворюються кисломолочні бактерії. Якщо солі буде в надлишку, процес бродіння загальмується.
Що необхідно зробити з ранньою Білоголовою капустою щоб вона не мала гіркого смаку?
7)Рання білоголова капуста не буде мати гіркого смаку,якщо її потримати 2-3 хв у підсоленому окропі.
Почему горчит пекинская капуста в салате и что делать
Не всегда горький вкус салата обусловлен содержанием пекинской капусты. В некоторых случаях это могут спровоцировать и другие …