Зміст:
Якщо ви вирощуєте помідори, можливо, ви замислюєтесь, чи варто знімати незрелі плоди з рослини? Відповідь на це питання залежить від кількох факторів. З одного боку, зелені помідори можна використовувати для приготування різноманітних страв, наприклад, салатів, олів’є чи томатного соусу. З іншого боку, збирання незрілих плодів може гальмувати розвиток решти рослини, що може привести до недостатку сонця для зрілих помідорів.
Перш за все, ви повинні визначити сорт помідорів, які вирощуєте. Деякі сорти помідорів, такі як “злива” або “штамбовий”, дозрівають одночасно, тому збирання зелених плодів не має великого значення. Однак, деякі інші сорти, наприклад, “волошка” або “черрі”, мають неоднорідне дозрівання, тому збирання незрілих плодів може бути корисним, щоб не залишити їх на рослині, коли зрілі плоди уже готові до збору.
Варто також звернути увагу на причини, які можуть привести до збору зелених помідорів.
Наприклад, якщо очікується холодна погода або починається пізня осінь, ви можете вирішити зірвати незрілі плоди, щоб захистити їх від морозу або гнилості. Крім того, якщо помідори страждають від хвороб або шкідників, збирання незрілих плодів може допомогти уникнути подальшого поширення.
Чи можна знімати зелені помідори?
Найпопулярніший спосіб зберігання в недозрілому стані цього продукту – це зелені помідори. Вони має багато дуже цінних і необхідних мікроелементів для організму – вітаміни А, B, C, харчові волокна, целюлоза і так далі. А якщо приправити їх додатковими інгредієнтами, такими, як часник, цибуля, зелень то отримаємо смачну заправу для раку поживного меню!
Все займаються ці вони добре і є практично абсолютно безпечні. Знімати зелені помідори можна після максимальної розгорнутої, коли вдається отримати максимальну кількість світлових хвиль, необхідої для кожного організму. Зазвичай це осінь чи рання весна.
Не забувайте – вибачте це слово – можна споживати зелену масу помідору не тільки свіжою, але і заморозити. Характерною рисою з антиоксидантним ефектом! Їжа, яку.
Основні причини для збору недозрілих плодів:
Збирання зелених, недозрілих помідорів має свої плюси, особливо якщо ви хочете використовувати їх у кулінарних рецептах або зберігати для подовження тривалості його зберігання. Ось кілька основних причин, чому вам може знадобитися збирання недозрілих плодів:
1. Уникнення пошкодження. Недозрілі помідори менш схильні до пошкоджень під час збирання, перевезення та зберігання. Вони ще не настільки чутливі до стику, тому ви можете бути впевнені, що плоди залишаться цілі.
2. Більше простору для зростання. Збиравши недозрілі помідори, ви дозволяєте іншим плодам мати більше простору для зростання. Це особливо важливо, якщо ви вирощуєте помідори на обмеженій площі.
3. Зменшення впливу шкідливих факторів. Недозрілі плоди менше чутливі до шкідливих факторів, таких як хвороби і шкідники. Їх збір може допомогти запобігти подальшому поширенню хвороб і зберегти здорові рослини.
4. Використання в кулінарії. Недозрілі помідори можуть бути використані в різних кулінарних рецептах: маринування, консервування, салати і соуси. Вони надають особливий смак і аромат.
Збирання недозрілих помідорів – це чудовий спосіб насолоджуватися цими плодами в різних стадіях розквіту. Все, що потрібно знати, це належні умови зберігання, і ви зможете насолоджуватися свіжими і смачними помідорами протягом усього сезону!
Секрети успішного збору зелених помідорів:
Збір зелених помідорів є поширеною практикою серед господинь. Це дозволяє використовувати недозрілі плоди, які можуть бути зірвані перш ніж відповідно дозріють. Це особливо важливо в умовах скороченого літнього сезону або коли погода навмисно грає зі своїми поганими витівками. Якщо ви плануєте збирати зелені помідори, то ознайомтесь з кількома секретами успішного збору.
Підберіть відповідний час для збору зелених помідорів. Коли зелений помідор достигне потрібної розмірності, але ще не змінить свій колір, це відмінний час для збору. Помідори повинні бути твердими, без ознак псування чи хвороб. Зверніть увагу на вигляд і якість листя. Вони повинні бути живими, без плям або ознак гнилі. Якщо помідори на розмір певної зрілості, але шкірка ще не змінила колір, ви можете натиснути на пліди і вони починають трохи піддаватися, тоді вони готові до збору.
Переконайтеся, що ножиці, які ви використовуєте, гострі. Це дозволяє зробити чистий зріз без пошкоджень плоду. Використовуйте гострі ножі для збору зеленого помідора на відстані 1-2 см від плоду. За допомогою першого пальця та великого пальця однієї руки трохи підніміть підкріплену гілку і різко відтягніть її назад. Це не тільки збереже плід, але й весь рослинний матеріал.
Переконайтеся, що завжди носите рукавички під час збору зелених помідорів. Деякі сорти можуть бути отруйними або подразних для шкіри. Захищаючи руки, ви уникнете будь-яких негативних наслідків.
Коли зібрано зелений помідор, вони повинні бути збережені в прохолодному місці, де вони продовжують дозрівати. Прозора пластмасова або скляна посудина є чудовим варіантом, оскільки ви можете спостерігати за помідорами. Поставте ящик з таким плодом в прохолодну, темну кімнату. Через кілька днів помідори стануть дозрілими, і ви зможете насолодитися їх смачним смаком.
Як правильно дозрівають помідори після збору:
Після збору зелених помідорів їх можна дозрівати в різних умовах. Залежно від температури та вологості поведінка плодів може змінюватися. Ось кілька порад, як добитися успіху з дозріванням недозрілих помідорів:
1. Розмістіть помідори в теплому місці:
Для того, щоб дозрівати, помідори потребують тепла. Оптимальна температура для дозрівання помідорів – близько 20-25 градусів Цельсія. Важливо уникати різких температурних змін та холоду, оскільки це може уповільнити процес дозрівання.
2. Зберігайте помідори в темному місці:
Світло прискорює процес дозрівання помідорів. Щоб сповільнити цей процес, помідори слід зберігати в темному місці. Найкращим варіантом є використання коробок або паперових пакетів, які захистять їх від прямого сонячного проміння.
3. Розташуйте помідори поруч із бананами:
Банани виділяють етилен, газ, який сприяє швидшому дозріванню фруктів. Розмістивши помідори поруч із бананами, ви можете прискорити їх дозрівання. Зважайте на це, коли розміщуєте плоди в холодильнику, оскільки деякі овочі та фрукти можуть поглинати етилен та подовжувати термін зберігання помідорів.
4. Не мийте помідори перед дозріванням:
Хоча здоровий розум каже, що помивати помідори – це добра ідея, перед процесом дозрівання це може бути не так корисно. Мокрі помідори швидше розпадаються та псуються. Тому краще дочекатися повного дозрівання, а потім мити плоди перед вживанням.
5. Спостерігайте за плодами:
Коли пройде декілька днів після збору помідорів, періодично перевіряйте їх стан. Якщо помітите, що плоди починають дозрівати, але не так швидко, як ви б хотіли, можете спробувати приштовхнути процес. Витрясіть коробку з помідорами або переверніть її, щоб змінити положення плодів. Це допоможе розподілити етилен та прискорити дозрівання.
Використовуючи ці поради, ви зможете успішно дозріти зелені помідори після їх збору. Пам’ятайте, що кожні помідори можуть реагувати по-різному, тому варто пробувати різні способи і відстежувати результати.