Приготування млинців – це одне з найпопулярніших і найпривабливіших занять на кухні. Однак часом у процесі смаження млинців виникають проблеми, а саме вони прилипають до сковороди. Через це млинці можуть розвалюватися або утворюватися неприємні заломи. Але не варто збентежуватися! Є кілька простих способів, як уникнути проблеми з прилипанням та отримати ідеальні, ніжні та апетитні млинці.
Насамперед, необхідно правильно підготувати сковороду. Вона має бути добре розігріта, щоб млинці почали одразу ж готуватися. При цьому важливо використовувати сковороду з антипригарним покриттям, яке знижує ризик прилипання. Якщо у вас немає такої сковороди, можна використовувати звичайну сковороду, але попередньо обробити її шаром олії або вершкового масла.
Другий секрет ідеальних млинців – правильне використання тіста. Якщо млинці прилипають до сковороди, можливо, до тіста необхідно додати більше рідини. Рідке тісто легше розподіляється по сковороді та дозволяє легше перевертати млинці. Також можна додати трохи рослинної олії або розтопленого вершкового масла|мастила| в тісто, це також знизить ймовірність прилипання.
Нарешті, третя порада – не забувайте про правильну техніку смаження. Варто пам'ятати, що млинці потрібно смажити на середньому або слабкому вогні, щоб вони встигли спекти і не прилипли до сковороди. Також необхідно періодично змащувати сковороду рослинною олією або вершковим маслом, використовуючи пензлик, щоб запобігти прилипанню.
Млинці – це прекрасна страва, яка радує не лише погляд своїми золотистими та рум'яними краями, а й ласує смаком.Дотримуючись цих простих порад, ви зможете уникнути проблем із прилипанням тонких млинців до сковороди та отримати чудові, ніжні та апетитні млинці щоразу.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Підготуйте сковороду |
| Крок 2 | Змащуйте сковороду олією |
| Крок 3 | Доведіть сковороду до потрібної температури |
| Крок 4 | Перевірте тестом готовність сковороди до смаження |
| Крок 5 | Розбавте тісто водою чи молоком |
| Крок 6 | Смажте млинці на сковороді |
| Крок 7 | Не чіпайте млинці завчасно |
| Крок 8 | Використовуйте клейкі продукти |
| Крок 9 | Перевертайте млинці акуратно |
| Крок 10 | Смачного! |
Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши віночком чи міксером. Ще одна причина через яку млинці будуть рватись – відсутність у тесті яєць.13 лист. 2022 р.
Що робити, щоб млинці не прилипали до сковороди?
Щоб запобігти прилипанню млинців до сковорідки… просто прожаріть її з сіллю: перед випіканням млинців на сковороду насипати сіль, прогріти сковороду із сіллю, потім протерти за допомогою паперової серветки, і все!
Чому тонкі млинці прилипають?
Невірна «доза» олії – Найголовніша причина, через яку млинці прилипають до сковороди і рвуться. Його повинно бути ні багато, ні мало. Ось головні правила, які тобі треба запам'ятати: У тісто додай дві-три ложки олії.
Що робити, якщо млинці не знімаються зі сковороди?
Якщо у вас Пательня без антипригарного покриття, наприклад, чавунна, і млинці підгорають і не перевертаються, радимо розсипати на поверхні дрібну сіль і розігріти її. А потім приберіть сіль і протріть поверхню м'яким сухим рушником або серветкою.