Важливо: Щі з квашеної капусти вводите в раціон харчування дитини, починаючи з 3-х років. Але перед варінням, промивайте капусту в друшляку, щоб вимити зайву кислоту. Завдяки цьому щі на смак вийдуть м'якими і смачними.
Коли краще їсти квашену капусту?
Через сіль вона шкідлива при нирковій недостатності й підвищеному артеріальному тиску. Безпечна кількість квашеної капусти — півсклянки раз на день, і краще їсти її в першій половині дня і на обід.
Коли можна квасити капусту?
Потрібно мати на увазі, що до березня більша частина врожаю капусти вже не підходить для квашення. Тому потрібно ретельно перебрати її та вибрати для квашення щільні качани без гнилі, без хворих або пошкоджених листів. Квасити капусту краще за місячним календарем в середині березня, у фазі росту місяця.
Коли і як квасити капусту?
ВАЖЛИВО: народні повір'я свідчать, що капусту не можна квасити в поганому настрої, інакше консервація буде несмачною. Крім того, для засолювання не підходять і жіночі дні – середа, п'ятниця, субота. Найкраще квасити капусту по чоловічим дням – у вівторок, четвер і неділю.
Квашена капуста: користь і шкода, калорійність, як …
У чому користь буряка і що з нього приготувати. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, квашена капуста допомагає …