Приготування: Цвітну капусту відварити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Можна в воду додати молоко і лавровий лист.10 трав. 2023 р.
Як підготувати цвітну капусту до варіння?
Цвітну капусту очистити від листя, вирізати темні місця на суцвіттях і помити. Розрізати капусту уздовж качана, і розділити на суцвіття. У каструлю налити воду, посолити і поставити на вогонь. Викласти капусту в закипілу воду.
Скільки варити цілу цвітну капусту?
Якщо ви хочете варити цвітну капусту у воді, закип'ятіть її з дрібкою солі та опустіть суцвіття в окріп. Зменште вогонь до середнього та готуйте 10-15 хвилин. Цілу капустину варіть довше приблизно на 10 хвилин.
Як правильно бланшувати цвітну капусту?
Бланшування цвітної капусти Для цього необхідно закип'ятити воду, за бажання можеш додати солі, та занурити суцвіття в окріп. Якщо у тебе великі шматки — залиш капусту на 2-3 хвилин. Для дрібних суцвіть достатньо буде й хвилини. Далі важливо швидко перекласти капусту з кип'яченої води у льодяну.
Секрети варіння цвітної капусти, щоб вона не …
Цвітну капусту викладають у киплячу, підсолену воду і чекають, коли вона знову закипить. Після цього вогонь зменшується до мінімуму (так вона не темніє при варінні), капуста вариться ще 10-15 хвилин. Потім каструлю потрібно зняти з вогню, а сама капусту — залишити в бульйоні ще на 3-5 хвилин (довше тримати не варто, інакше суцвіття пожовкнуть).