Для чого знімають піну з варення?
Разом із піною на поверхню варення підіймаються часточки бруду з фруктів, ягід та цукру. Це може бути відцвіла квітка, листя чи волоски мішковини з цукру. Звісно, це все краще прибрати. Якщо ви добре вимили кожну ягідку та фрукт, гарно їх очистити та використовуєте цукор в пакуванні, бруду на поверхні не має бути.
Що робити якщо варення рідке?
Варення перед викладанням у пиріг просто слід загустити. Часто господині загущають рідке варення, проваривши його кілька хвилин із крохмалем, борошном, вівсяними пластівцями або панірувальними сухарями.
Як зняти піну з бульйону?
Щоб зняти піну швидко і без зайвої метушні, найкраще взяти спеціальну ложку — вона виглядає так само, як звичайна, але з отворами. Через дірочки випливає бульйон, а сіра піна осідає на ложці. Інший спосіб — кинути в бульйон цибулину. Білок прилипне до неї і не буде псувати естетику страви видом неприємних пластівців. Кеш
Як приготувати варення без піни – що робити, щоб варення не …
Як позбутися піни при варінні варення. Проблему усунути допоможе всього один інгредієнт: вершкове масло. Навіть якщо ж пінка вже з’явилася, її буде …