Бродіння вина відбувається, але його просто не видно. При недостатній герметизації повітря потрапляє в бродильно ємність, що сприяє оцетового скисання винного сусла. Коли процес не контролюється, ситуацію вже виправити буде складно. Відкривати бродильно ємність можна не більше двох разів на добу при необхідності.12 лист. 2020 р.
Що робити з вином після бродіння?
Бродіння триває в середньому 3 тижні. Після його завершення (не булькає гідрозатвор, упала рукавичка) вино потрібно акуратно, щоб не потривожити осад, злити в чисті пляшки та щільно закрити їх пробками. Вино у них дозріватиме ще декілька місяців.
Що можна зробити з винограду?
Що можна зробити з дрібного винограду: 5 цікавих рецептів
- Виноградний сироп На 1 літр виноградного соку потрібно 1,5 кг цукру …
- Чурчхела з виноградного соку На 400 грамів горіхів знадобиться 1 літр виноградного соку та 100 г борошна …
- Виноградний джем …
- Квашена з виноградом капуста …
- Виноградний оцет
Чому не бродить сусло?
Дріжджі потребують поживних речовинах Колонії грибків в період зростання потрібен азот і мікроелементи для будови клітин. Його недолік – причина, чому не бродить домашнє вино. У очищений сік при підготовці сусла додають готову живильну суміш або мезгу.
Домашнє вино з винограду – покроковий рецепт …